首页 >  将进酒Bar >  正文

    【将进酒Bar】三星堆南300公里,另一项考古也有意思

    分享至

    沉睡数千年,一醒惊天下。

    国际上众多媒体将“三星堆”的发现与古埃及、古巴比伦以及玛雅文明置于相同高度,并称之为世界第九大奇迹。这个被誉为“20世纪人类最重大考古发现之一”的三星堆遗址,最近又有重要收获。

    2021年3月20日,“考古”重大项目工作进展会通报,被各大媒体争相报道。这次三星堆遗址里不仅出土了金面具残片、鸟型金饰片、彩绘铜头像、巨青铜面具、青铜神树、象牙、玉琮等重要文物,还有很多陶盆、陶缸、陶罐容器以及青铜酒器,让我们不禁想象4500年前古蜀农业生产和酒文化有多么灿烂辉煌。

    三星堆古遗址位于四川省广汉市西北的鸭子河南岸,分布面积12平方千米,距今已有3000至5000 年历史,是迄今在西南地区发现的范围最大、延续时间最长、文化内涵最丰富的古城、古国、古蜀文化遗址。

    图片

    (1986年出土于三星堆2号“祭祀坑”的戴金面罩青铜人头像。新华社记者沈伯韩摄)

    三星堆是如何被发现的?话说1929年,四川一位农民干活时,无意中发现了一堆精美的玉石器。从此,“沉睡”数千年的三星堆遗址露出冰山一角,古蜀文明的神秘面纱渐渐揭开。

    1986年,考古工作者连续发现了两个古蜀人的祭祀坑,在这座宝藏中发掘出许多世所罕见的青铜器、玉石器、金器,以及数量众多、姿态各异、形体巨大的青铜雕像。人们已经意识到,在三星堆发现的这个文明遗迹,是“一种在四川分布较广的、具有鲜明特征的、有别于其他任何考古学文化的一种古文化”,并将其命名为“三星堆文化”。

    在三星堆出土的众多文物中,形制各异的陶制酒具、青铜制酒器赫然在目。这些出土的酒器种类之繁复,做工之精密,令人拍案叫绝。

    三星堆考古还有一项重大发现:出土了已经碳化的种子,经专家确认是大米种子。这一发现,足以证明在4500年前,古蜀地先民们已经开始种植水稻了。酒具和大米同时发现,可猜想早在4500年前的三星堆时期,古巴蜀人或许就已经会使用大米酿酒了。

    这次发掘的陶制酒具有盉、杯、尖底盏、觚、壶等,青铜制酒器有罍、壶、尊、方彝等,其间又包含酿酒用具和喝酒用具两大类。其中,酿酒用具高颈罐这一特点,更便于密封罐口,防止杂菌进入??梢钥闯?,古时蜀人酿酒技能已达到一定水平。

    图片

    (一名小学生在三星堆博物馆内参观陶三足炊器。新华社记者刘梦琪摄)

    在神秘、浪漫、崇高的三星堆文明中,粮食酿就的酒文化已然兴起,构成了古蜀文明的传统之一。从粮食的天然发酵到人工酿酒,三星堆的酿酒史可谓悠长,酒文明深深滋润了古蜀人的日子。酒不仅直接关联着农业生产的丰收和饮食生活的美满,同时也作为一种文化符号,代表着我们文明起点的历史荣光和漫长未曾间断的文明进程。历史悠久、内涵丰富的蜀酒文化在整个中国酒文化历史长河中熠熠生辉,而蜀酒从古至今在中国酒业中独占鳌头。

    杜甫的《戏题寄上汉中王三首》诗中写道“蜀酒浓无敌,江鱼美可求”。古代蜀国酿酒业的昌盛,与蜀国得天独厚的水性、土质和气候条件有必然联系。如今,三星堆遗址的挖掘还在继续,而在三星堆往南300公里的宜宾,“考古五粮液”项目也在紧锣密鼓地进行着。

    北纬30°附近的中国四川宜宾,地处被联合国教科文及粮农组织誉为“地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏酒的地区”,这里自古便是酿酒业最发达的区域之一。

    图片

    (专家观摩“考古五粮液”出土器物 五粮液供图)

    “考古五粮液”对宜宾城区古酒坊遗存的分布做了详细考察,发现代表宜宾酿酒历史的五粮液八大古酒坊选址大多坐落于江边,且靠近水路码头。

    专家表示:“白酒遗产是一种复合遗产,它兼具了物质文化遗产和非物质文化遗产的双重属性,它不仅包括窖池,还包括厂房、储存空间、沿街店面、古代前店后坊的格局等,它是一个综合体。白酒工业这种城市文明产物,往往都在交通枢纽上,像五粮液所在的宜宾就在岷江、金沙江和长江的汇合处,此处无论是水路还是陆路都很发达?!?/p>

    解析五粮液古窖池历史价值离不开对宜宾酿酒文化遗存的发掘。目前阶段的考古发掘工作,发现了一批从元至明清时期与酿酒密切相关的文化遗存,出土的文物中有宋元时期青白瓷、黑釉瓷,清雍正官窑斗彩瓷片等。其中,在火烧房遗址发掘工作中发现,该遗址可能是一处前店后坊的蒸馏酒作坊遗址,是迄今为止全国范围内生产要素最为全面的一处蒸馏酒作坊遗址,价值重大。

    诸多古酒坊、古窖池以及与酿酒有关的粮仓、作坊、水井等遗迹、遗物,都在这片土地上留存下来,分别以物质与非物质的形态发展和传承至今,成为探索中国酒史渊源与酿造工艺演进的鲜活印记。

    宜宾独特的紫色土保证了原料作物的生长,尤其是以此土种植的糯红高粱,所含支链淀粉是极好的五粮液酿酒原料。宜宾丰富的土壤资源还孕育了大米、糯米、小麦、玉米等粮食,五粮液正是集这五粮之精华酿造而成。

    “千年老窖万年糟,酒好须得窖池老”。窖为酒之魂,五粮液有着数量庞大的、不可复制的核心优势资源——古窖池群,其中,源于1368年的明初古窖池,不断代酿造生产时间长达653年,是全国重点文物?;さノ?,也是国家工业遗产,并入选中国世界文化遗产预备名单。

    仰承宜宾独有的气候温和、雨量充沛、立体气候明显等自然条件,历经岁月的积淀,形成了五粮液独有的“酿酒微生物王国”,也形成了五粮液独特的传世浓香。

    一代代五粮液人,汲取明初古窖之底蕴,承袭千年古酿之佳艺,让五粮浓香在古窖池里绽放。

    图片


    (五粮液老窖池 五粮液供图)

    穿越时空,透过璀璨的巴蜀文明,我们期待与五粮液共同开启中华酒史的寻根之旅,让世界共享人类文化遗产的福祉。

    责任编辑:闫梅
    相关推荐

    关注中国财富公众号

    微信公众号

    APP客户端

    手机财富网

    热门专题

    亚博体育app下载 城步| 鹿泉市| 安顺市| 孟津县| 蓬溪县| 涟水县| 陆河县| 老河口市| 康保县| 卫辉市| 略阳县| 行唐县| 武城县| 曲靖市| 资中县| 从江县| 宜昌市| 丹阳市| 天门市| 黑山县| 浮山县| 和龙市| 宁海县| 广饶县| 敖汉旗| 刚察县| 文安县| 锡林浩特市| 行唐县| 茂名市| 岗巴县| 韩城市| 潞城市| 伊吾县| 蕲春县| 九龙城区| 文安县| 慈溪市| 高平市| 含山县| 新河县| http://www.bleederscrew.com http://www.mbcwriter.com http://www.sapporo.com.cn http://www.buildmyrankx.com http://www.hhc521.com.cn http://www.drippingwetsnatch.com